Попадание в золотую середину

Как давний приверженец тенденций в области здоровья и хорошего самочувствия, я был заинтригован подходом Джесси Инчауспе к правильному питанию, не ощущая, что это работа на полный рабочий день. Поскольку в прошлом я боролся с диетическими ограничениями и чувствительностью к еде, я могу оценить ее внимание к простым и доступным лайфхакам, которые может реализовать каждый.

🧐

Думаешь, 'медвежий рынок' — это что-то про Baldur's Gate 3? Тебе сюда. Объясним, почему Уоррен Баффет не покупает щиткоины.

Диверсифицировать портфель

История Джесси особенно вдохновляет из-за ее опыта в области научных коммуникаций и ее личного пути к здоровью. Она проводит сложные научные исследования и делает их понятными для обычного человека, и это то, чем я восхищаюсь, как коллега-энтузиаст науки.

Что мне особенно бросилось в глаза, так это то, что она старается начинать день с пикантного завтрака, а не с хлопьев или фруктового сока. Меня, как человека, выросшего на сладких хлопьях, это нашло отклик, и я понимаю, как это существенно повлияет на стабилизацию уровня сахара в крови в течение дня.

Я также нашел ее способ есть овощи в первую очередь интересным и практичным. Логично, что это создает защитную сетку в верхнем отделе кишечника, замедляя скорость поступления пищи в кровоток.

Предложение Джесси выпить ложку сахара со стаканом воды перед едой может показаться нелогичным, но я ценю ее объяснение того, как уксус может помочь замедлить расщепление пищи на молекулы глюкозы. Всегда интересно узнавать о новых способах оптимизации нашего рациона для улучшения здоровья.

В целом подход Джесси Инчауспе к правильному питанию практичен, научно обоснован и, что наиболее важно, доступен каждому. Я сама опробую некоторые из ее лайфхаков и обязательно подключусь к ее шоу «Ешьте хорошо за меньшие деньги», когда оно выйдет в эфир на BBC One.

Да, и в качестве бонусной шутки: интересно, одобрит ли Джесси мой новый рецепт для завтрака: ложку арахисового масла в стакане воды перед утренним кофе. В конце концов, это разновидность жира, и она говорит, что хорошее питание не обязательно должно быть работой на полный рабочий день!

Добавьте «Ешьте разумно: секреты богини глюкозы» в свой список просмотра

Опираясь на свой личный опыт и вдохновившись Джесси Инчауспе, широко известной как Богиня глюкозы, я твердо верю, что изменение нашей диеты к лучшему не должно быть пугающим испытанием. Это заблуждение о том, что изменение диеты приравнивается к строгим ограничениям, широко распространено и отбивает у многих желание делать более здоровый выбор, потому что они боятся, что этот процесс будет трудным и неприятным. Однако, основываясь на своем собственном опыте, я могу с уверенностью сказать, что это вообще не должно быть проблемой.

Фактически, переход на более здоровую диету может стать полезным опытом, который приведет к положительным изменениям в различных аспектах жизни. Ключ заключается в том, чтобы подходить к изменениям непредвзято и предпринимать небольшие, выполнимые шаги к улучшению питания. Приняв эту точку зрения, мы можем превратить идею улучшения питания в полезное путешествие, а не в бремя.

В своем последнем шоу на Channel 4 французский биохимик стремится получить советы по управлению уровнем сахара в крови и подавлению нездоровой тяги к нему в течение шести недель, чтобы найти отклик у зрителей, которые борются с такими проблемами, как увеличение веса, прыщи или псориаз. Цель состоит в том, чтобы определить, может ли следование этим рекомендациям привести к заметным улучшениям.

19-летняя Инчауспе начала свой путь к тому, чтобы стать автором бестселлеров и влиятельным человеком 13 лет назад после трагического несчастного случая во время отпуска на Гавайях. Прыжок с водопада оставил ее с разбитой спиной и переломами 13 позвонков. Длительный процесс восстановления был для нее не только тяжелым физически, но и моральным. «Я страдала от состояния, называемого деперсонализацией», — вспоминает она. «Это был непреодолимый страх существования, я изо всех сил пытался понять цель обладания телом и испытывал приступы паники всякий раз, когда смотрел в зеркало. Это было абсолютно ужасно.

После того, как ее спина полностью восстановилась после операции, Инчауспе (которая в то время получала степень по математике в Лондоне) почувствовала желание глубже изучить функционирование своего собственного тела. «Я поняла, что поддержание хорошего здоровья всегда должно быть моей главной заботой», — размышляет она.

Инчауспе специализировался на биохимии и генетике, получив степень магистра в первой области. В 2018 году она экспериментировала с глюкометром, поняв, что высокий уровень сахара в крови вызывает эпизоды деперсонализации. «Это было поразительно, потому что в течение шести лет никто не предполагал, что моя диета может повлиять на мое психическое здоровье», — вспоминает она. «Именно тогда я начал корректировать свои привычки в еде.

Никто не говорил мне, что моя диета может повлиять на мое психическое здоровье

Потратив два года на совершенствование своих методов, Инчауспе поделилась своими простыми решениями в Instagram, вспомнив, что почувствовала внутренний драйв. «Я верила, что смогу привлечь несколько тысяч последователей», — сказала она. С тех пор прошло шесть лет, и теперь Богиня Глюкозы может похвастаться пятимиллионной аудиторией на сайте социальной сети. «Это была невероятная поездка», — отмечает она.

Многие по-прежнему скептически относятся к Инчауспе, поскольку она столкнулась с критикой за продажу на своем веб-сайте добавки, которая, по ее словам, регулирует уровень сахара в крови. Критики утверждают, что она делает резкие заявления, основываясь на своем собственном опыте, и предлагает людям сосредоточиться на «скачках» уровня глюкозы, которые могут быть совершенно нормальными.

Она объясняет: «Небольшие колебания типичны, но чрезмерных всплесков быть не должно, и это может быть вредно для здоровья. Кажется, что когда люди судят меня строго, они могут не до конца уловить суть моего послания. Часто они могут предположить, что я просто влиятельный человек в Instagram, но я полностью верю в свои методы, потому что они подкреплены научными данными.

Инчауспе признает, что, несмотря на самые благие намерения людей, они постоянно окружены продуктами и маркетингом с высоким содержанием сахара. Он предполагает, что для правительства было бы идеально ввести всесторонние правила, такие как ограничение содержания сахара в баночке из-под йогурта. Это должно относиться ко всем производителям, потому что если одна пищевая компания попытается улучшить свою продукцию, потребители могут перейти к другой. Следовательно, это должны быть коллективные усилия отрасли.

Помимо обмена рецептами, значительная часть работы Инчауспе вращается вокруг простых объяснений науки, лежащей в основе ее методов. Она использует четкие диаграммы, чтобы проиллюстрировать, как глюкоза влияет на организм, делая сложные научные исследования более понятными для обычного человека. «Я считаю себя научным переводчиком, который берет глобальные исследования глюкозы и разбивает их на простые и доступные термины. Я хочу, чтобы люди поняли, что контроль уровня глюкозы важен для каждого. Моим советам легко следовать, и они эффективны.

Как любитель кино, позвольте мне сказать вам следующее: я твердо верю, что здоровое питание не обязательно должно занимать всю вашу жизнь. Речь идет не о соблюдении строгого режима, с которым можно потерпеть неудачу. Вместо этого делайте осознанный выбор, когда можете и когда это кажется легким. Не переживайте, если вы иногда пропускаете прием пищи или забываете о здоровой пище. Каждый маленький шаг имеет значение, помните об этом!

5 ТОП-ХАКОВ ДЖЕССИ

1 Позавтракайте вкусно

По словам Инчауспе, завтрак — самый важный прием пищи за день. Сделав его питательным, например, употребляя яйца, хлеб на закваске и овощи вместо хлопьев и соков, вы сможете значительно улучшить свое настроение в течение дня. Вместо того, чтобы выбирать сладкое, рассмотрите возможность использования остатков вчерашнего ужина, таких как мясо или овощи, и добавьте немного яиц или сыра, чтобы создать сбалансированное пикантное блюдо на завтрак.

2. Сначала ешьте овощи

Во Франции этот метод используют уже довольно давно, и для этого есть веские причины. Они вставляют защитную сеть в верхний отдел пищеварительного тракта, которая замедляет скорость, с которой другая пища попадает в кровоток. Это очень эффективный трюк.

3. Ешьте сладости после еды и никогда раньше.

Основываясь на своем личном опыте, я обнаружил, что употребление чего-нибудь сладкого в конце еды может обеспечить удовлетворительное завершение приема пищи, вызывая выброс дофамина в мозг. Однако я также на собственном горьком опыте усвоил, что употребление сахара натощак может привести к быстрому скачку уровня сахара в крови и последующему падению, что я считаю неприятным и непродуктивным для моей повседневной деятельности. Напротив, наслаждение сладким угощением после еды позволяет мне наслаждаться им медленно, сводя при этом к минимуму влияние на мой уровень энергии и общее состояние здоровья.

4. Приготовьте пикантные закуски, которые всегда будут под рукой

Как человек, который на протяжении всей своей жизни боролся с перекусами нездоровым печеньем и чипсами, я обнаружил, что хранение разнообразных полезных, богатых питательными веществами продуктов под рукой может изменить правила игры. Вяленая говядина, морковь, хумус, орехи, кусочек сыра и нарезанный огурец — все это мои варианты, когда я чувствую необходимость перекусить. Эти продукты не только утоляют мой голод, но и обеспечивают необходимые питательные вещества, которые помогают мне дольше чувствовать себя сытым. Итак, если вы хотите обуздать тягу к печенью, попробуйте эти здоровые альтернативы — поверьте мне, это может существенно изменить ваши ежедневные привычки в еде!

5. Выпивайте ложку сахара в стакане воды перед едой

По словам Инчауспе, уксус содержит удивительное вещество под названием уксусная кислота, которое уникальным образом задерживает преобразование пищи в молекулы глюкозы. Это означает, что когда вы употребляете продукты с уксусом, они попадают в организм более постепенно. Вкус уксуса может быть приобретенным, но добавление его в заправку для салата в качестве закуски может быть полезной заменой. Точно так же лимонный сок, возможно, не столь эффективен, но он тоже имеет некоторое влияние в этом отношении.

Смотрите также

2025-01-03 18:46