Я новый судья MasterChef, и я был совершенно удивлен, когда меня попросили занять это место.

Я в восторге от того, что веду новый сезон Celebrity MasterChef! Я был совершенно шокирован, когда мне предложили эту работу. Я преданный зритель этого шоу с момента его запуска в 1990 году, поэтому для меня это большая честь — принять эстафету.

🧐

Думаешь, 'медвежий рынок' — это что-то про Baldur's Gate 3? Тебе сюда. Объясним, почему Уоррен Баффет не покупает щиткоины.

Диверсифицировать портфель

Если спросить людей на телевидении об их работе, они обычно говорят о том, как взволнованы. Но я говорю это искренне – я был полностью предан этому шоу в течение долгого времени, и теперь у меня наконец-то главная роль!

У меня яркие воспоминания о том, как моя мама готовила хаш из солонины в скороварке, когда я рос. Я помню нашу кухню на улице Гарольд в Карлайле, Англия, в 1978 году, когда она подавала его – сытную смесь из солонины, моркови, лука, горошка и картофеля – в наши тарелки. Если соуса было недостаточно, мы всегда добавляли кетчуп.

Каждый раз, когда кто-то на съемочной площадке использует скороварку во время съемок с Анной Хог (которая будет со-ведущей MasterChef со мной в следующем году), я шутливо напоминаю ей о моем детстве 1970-х годов!

Я начал готовить, когда был молод, но первое впечатляющее блюдо, которое я освоил, было ризотто из спаржи и шампанского со зрелым пармезаном – в 1998 году это казалось действительно изысканным! Я жил в большом доме с совместным проживанием в Кэмдене с пятью целеустремленными женщинами, работающими в сфере медиа. Я всегда готовил свое ризотто, когда у меня было свидание, надеясь произвести впечатление на того, для кого я готовил.

Я изначально создал это блюдо, когда участвовал в рождественском специальном выпуске MasterChef: Battle of the Critics в 2023 году. Я всегда считал, что идеально приготовленное ризотто действительно нравится публике, и я знал, что смогу приготовить его в пределах времени, отведенного в шоу. На самом деле, я даже практиковался готовить его под давлением – однажды я делал его, готовясь к мероприятию и пытаясь решить, что надеть!

Я помню это, как будто это было вчера – 1996 год, и я работал в Marie Claire. Они дали мне возможность вести страницу под названием ‘The London Section’, и именно там я написал свой первый ресторанный обзор. Я пошел в Mango Room в Camden и попробовал карри с козлятиной и курицу jerk. Честно говоря, я не особо изучал карибскую кухню до этого, так что это был совершенно новый опыт!

Пожив в Карлайле, а затем в Шотландии, переезд в Лондон показался мне восхитительным – словно шаг в яркий, красочный новый мир. Я быстро понял, насколько сложной может быть работа ресторанного критика. Я восхищался такими критиками, как Майкл Уиннер, думая, что их работа – просто есть и писать обзоры – кажется идеальной. Но написание собственного обзора открыло мне глаза. Посещение такого места, как Mango Room, небольшого семейного ресторана, заставило меня осознать, сколько сил и души вкладывают сотрудники в свою работу.

Деньги, которые вы тратите, оплачивают еду для детей людей, поэтому вы должны относиться к этому серьезно.

Люди часто спрашивают меня, какой вкус у тех или иных блюд, и ответ обычно именно такой, какой можно было бы ожидать. Как ресторанный критик, я часто сталкиваюсь с необычными кусками мяса – такими как селезёнка или части тонкого кишечника – и от меня ожидают, что я их похвалю. Шеф-повара часто спрашивают: «Разве это не вкусно?», предлагая что-то из пищеварительной системы животного. Хотя я должен быть непредубежденным и пробовать всё, я часто ловлю себя на том, что вежливо улыбаюсь, задаваясь вопросом, серьёзно ли они.

Что меня действительно беспокоит, так это высокая стоимость некоторых ресторанов. Каждый раз, когда я трачу 650 фунтов стерлингов на обед на двоих, я не могу не думать о том, что эти деньги могли бы пойти на благое дело, например, на Rock Youth Project в Карроке.

Пока мы снимали, я был настолько сосредоточен на своей работе, что у меня не было ни минуты, чтобы подумать о личной жизни – ни о доме, ни о семье, ни о чём-либо другом. Затем одна из звёзд упомянула блюдо из оленины, которое напомнило ей об осени, и вдруг я разрыдался.

Все были великолепны – они действительно позволили своим личностям проявиться. Я вспоминаю одного знаменитого участника, который не особо занимался готовкой до участия в шоу.

Она совсем не верила в свои собственные способности. Она всегда готовила исключительно полезную еду, избегая таких вещей, как масло и сахар. Но мы подбадривали её приготовить что-нибудь роскошное – стейк с картофелем, с богатыми соусами и маслянистыми овощами. Видеть, как она этим наслаждается, было потрясающе; казалось, она расцветала прямо на наших глазах.

Как рассказал Стиву О’Брайену.

Celebrity MasterChef выйдет в эфир в понедельник 17 ноября в 21:00 на BBC One и iPlayer.

Не пропустите Celebrity MasterChef! Добавьте его в свой список избранного в приложении TopMob: What to Watch. Скачайте приложение прямо сейчас, чтобы получать ежедневные рекомендации по ТВ, эксклюзивный контент и многое другое.

Смотрите также

2025-11-11 20:38